З томатною пастою
Для цього рецепта потрібні такі інгредієнти:
- вісім томатів;
- 30 мл оливкової олії;
- дві цибулини;
- 200 г томатної пасти;
- п’ять зубчиків часнику;
- орегано і базилік;
- лавровий лист;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Порядок приготування:
- З помідорів зняти шкірку, обшпаривши їх окропом і дрібно нарізати.
- Подрібнити цибулю ріпчасту і часник.
- Цибулю і часник обсмажити на оливковій олії, додати помідори, томатну пасту, орегано і базилік, поперчити і посолити. Довести соус до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати на слабкому вогні близько 30 хвилин.
- Дістати з соусу лавровий лист, збити за допомогою блендера і викласти в соусницю.
Соус “Неаполітано” можна подавати до пасти і страв з курки.
Висновок
Простий, але дуже смачний і ароматний неаполітанська соус – справжня знахідка для кулінарів. При невеликому наборі інгредієнтів і досить швидко можна отримати пікантну заправку до овочів, макаронів, курці. Завжди краще зробити піцу з натуральним соусом власного приготування, ніж з магазинними кетчупом.
