Томатний соус зі сметаною
Такий варіант соусу до грінок може стати відмінним доповненням до будь-якої страви. Він виходить пряним і ароматним. Для цього беруть:
- 300 грам сметани, краще густий;
- сто грам томатної пасти;
- половину чайної ложки солодкої паприки;
- щіпку перцю гострого;
- сіль за смаком;
- стакан води;
- 1,5 столові ложки олії;
- стільки ж борошна;
- головку часнику.
На сковороду кладуть вершкове масло, чекають, коли воно розтопиться. Вмішують борошно. Чекають, коли вона розійдеться, але не дають їй підігріти. Вливають воду і вводять сметану. Додають паприку і перець. Додають томатну пасту. Суміш доводять до кипіння. Варять ще п’ять хвилин, після чого знімають з вогню.
Часник чистять, труть на тертці і вводять ще теплий соус. Перемішують. Подають в холодному вигляді.
Смачні грінки – це обсмажені шматочки хліба, приправлені сіллю або часниковим маслом. Однак іноді їх так і хочеться присмачити смачним соусом. Дуже популярні саме білі соуси на основі сметани, майонезу. Їх просто і швидко готувати. В якості добавок може виступати часник, спеції, також іноді використовуються більш складні рецепти, наприклад з грибами або запеченим часником. Також томатні соуси користуються популярністю у любителів закусок. Вони пряні і терпкі.
