Салат «Цезар»: інгредієнти
Серед рецептів смачних салатиків на День народження «Цезар» займає почесне місце. На наших столах блюдо з’явилося завдяки американцеві італійського походження на ім’я Цезар Кардіні. Його ім’ям був названий салат. Сучасний рецепт має деякі відмінності від першого варіанту. Але страва заслужено користується незмінним успіхом у всіх господинь.
Інгредієнти:
- Головка римського або будь-якого іншого салату.
- Бекон – 105 р.
- Хліб для тостів – дві скибочки.
- Кілька жовтків.
- Часник.
- Одна ст. л. рослинного масла.
- Одна ст. л. лимонного соку.
- Ворчестершірскій соус – ½ л.
- Сіль, перець.
- Олія оливкова – 110 р.
- Філе анчоуса в розсолі.
- Соус табаско – кілька крапель.
- Варене яйце.
- Пармезан – 45 р.
Особливості приготування салату “Цезар”
Що приготувати до святкового столу? Рецепт смачного салату «Цезар» ніколи не буде зайвим. Блюдо завжди займає почесне місце в арсеналі кожної господині. Воно користується незмінним успіхом, а значить його можна сміливо запропонувати гостям.
Для приготування необхідно видалити листя салату з кочережки. Листя промиваємо в холодній воді і шаткуємо тонкими смужками. Бекон теж нарізаємо тоненькими смужками і обсмажуємо на слабкому вогні. Далі прибираємо його зі сковороди на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Тостовий хліб нарізаємо, після чого обсмажуємо його в жирі з-під бекону, додавши столову ложку оливкової олії. Таким нехитрим способом ми отримаємо смачні хрусткі крутони. Для додання їм пікантного смаку можна у сковороду додати трохи часнику.
Дуже важливим елементом страви є соус. Для його приготування необхідно змішати лимонний сік, жовтки, перець, ворчестершірскій соус і сіль. Збиваємо масу за допомогою віночка, після чого поступово вливаємо олію. Соус повинен мати кремоподібну консистенцію. До неї також необхідно додати кілька крапель соусу табаско.
Відварене круто яйце очищаємо і нарізаємо великими шматками. Філе анчоусів промиваємо та нарізаємо. Змішуємо в салатниці всі компоненти і заправляємо блюдо підготовленим соусом. Готовий салат посипаємо зверху яйцем, не забувши додати натертий пармезан.
Цей рецепт дуже смачного салатику не є єдиним. Є маса варіацій «Цезаря», тому кожен раз ви можете пробувати нові варіанти, якщо є шанувальником даної страви.
