Що нам потрібно для сирного ніжного пирога
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 350 грамів;
- вершкове масло (можна замінити маргарином) – 250 грамів;
- сода – 1 чайна ложка;
- цукор – один стакан (краще взяти неповний, якщо не любите надто солодку випічку).
Для прекрасної начинки:
- сир (візьміть пожирніше);
- яйця – 3 штуки;
- цукор – неповний стакан;
- родзинки – 100-150 грамів;
- чайна ложка ванільного сиропу (можна замінити ваніліном).
Технологія приготування
Важливий момент: охолоджуємо всі продукти, щоб з них замісити тісто.
Щоб вийшло ніжне тісто для пирога, потрібно обов’язково наситити борошно киснем. Досягаємо цього за допомогою сита – просіваємо борошно. Заодно з продукту видаляються дрібні вкраплення, не зовсім їстівні, але непомітні для очей.
Тісто буде пісочним. Масло ріжемо на шматочки і змішуємо з борошном. Рубаємо ножем обидва ці продукту в крихту. Тут умова така: чим дрібніше буде крихта, тим ніжніше випічка. Краще робити це на великій обробній дошці.
В борошняну крихту висипаємо соду і цукор і перемішуємо сипку масу. Поки будемо займатися начинкою, тісто постоїть в холодильнику.
