Яєчня в «чашках»
Дуже зручно і смачно! Готуємо помідори і яйця. На один томат – 2-3 яєчка. З помідорів зрізаємо «маківку», акуратно виймаємо серцевину. Повинна вийти досить товстостінна «чашка». Вбиваємо в поглиблення яйця (жовтки намагаємося залишити неушкодженими), перчимо і солимо начинку. Зверху «горщик» присипаємо натертим сиром і рубаною зеленню. Такі порційні яєчні з перепелиних яєць викладаємо на змащене деко або у форму і ставимо в піч хвилин на десять. Їсти смачніше в гарячому вигляді!
Як приготувати смачну яєчню з фаршем
М’ясна складова може бути будь-якого походження. Годиться і телятина, свинина, курятина. Головне, щоб м’ясо було свіже, перекручено старанно, присмачене розмірним і відповідним набором спецій. Цибулю і часник додаються за бажанням, можна і зовсім без них обійтися.
Фарш викладаємо у форму для запікання, розрівнюємо і формуємо свого роду клітинки, для чого ліпимо в потрібних місцях «стінки», що розділяють ділянки. У кожну з отриманих осередків вбиваємо по перепелиному яйцю, приправляємо їх і прибираємо форму в духовку. Випікання займе приблизно чверть години. Незадовго до готовності можна витягти форму і посипати яєчню з перепелиних яєць сиром. Вже на стадії подачі блюдо приправляємо нарубаною зеленню.
