Бурбон — улюблений напій в США
США — найбільший ринок збуту для віскі. Технологію виготовлення скотчу з собою в Штати привезли ірландські і шотландські переселенці. Хоча виробництво бурбона дещо відрізняється від традиційного, і головна відмінність полягає в тому, що у нього злакова основа. Бурбон виготовляється з кукурудзи. Цей злак просто вирощувати, він невибагливий і набагато дешевше ячменю.
Таким чином, бурбон — напій, який робиться на території Сполучених Штатів із зернових культур. Зміст зерна має бути строго в межах 51-80 %. Не допускається і строго регулюється законом використання барвників та смакових добавок. Витримка проводиться тільки в обпалених дубових бочках. Повторно використовувати ці бочки заборонено.
Історія бурбона починається в 18-м столітті, коли пастор баптист Эдия Крейг побудував на річці Кентуккі свою винокурню. Після того як він отримав першу партію продукту, він вирішив збути її в Новому Орлеані. Проте з’явилися певні проблеми з транспортуванням. Під рукою були тільки бочки, в яких раніше перевозили рибу. Священик наказав обпалити їх зсередини, щоб прибрати смак і стійкий запах риби. Після цього в бочки розлили віскі, а збоку вивели назву “Бурбон. Штат Кентуккі”. У Новому Орлеані бурбон тут же був розпроданий. В дорозі він встиг придбати незвичайний, яскравий смак, який припав до вподоби любителям міцних напоїв. Сама назва “бурбон” з’явилося, швидше за все, в честь округу Бурбон (Вірджинія). Ця назва було закріплено на законодавчому рівні в 1964 році.
