Sea Breeze або по-іншому «Морський бриз» – освіжаючий алкогольний коктейль з ненав’язливою гірчинкою і терпким смаком, заснований на поєднанні солодко-кислих соків і міцного спиртного. Щоб зробити цей коктейль, потрібно змішати методом build інгредієнти в стакані або келиху. Це один з найпростіших коктейлів, який підійде для приготування вдома, а також добре вгамовує спрагу.
Історія створення
“Морський бриз” належить категорії Long коктейлів – такі коктейлі п’ють довго, а не залпом, і зазвичай передбачається використання соломинки.
У 30-ті роки минулого століття з’являється перша згадка про це коктейль, але замість горілки в оригінальний рецепт входив джин. Чим же це пояснюється? У США – на батьківщині коктейлю – горілка була не дуже поширена в той час, а інших схожих напоїв зовсім не було. До того ж метод приготування коктейлю “Морський бриз” був ще простіше, ніж зараз: джин просто змішувався з льодом і гренадином. Саме тому він швидко здобув популярність у США, так і його ціна була дуже привабливою. Досить швидко коктейль “Морський бриз” поширюється по світу, а в 1974 році Міжнародної асоціації барменів (IBA) було прийнято рішення включити його в десятку найкращих коктейлів тієї епохи.
Назва
Назва коктейлю дав один журналіст, вперше спробував його в Нью-Йорку в одному закритому клубі. У той час в США діяв “сухий” закон, тому журналіст не міг публічно описати рецепт на сторінках газети, однак він знайшов рішення: він описав його як “коктейль, що дозволяє відчути прибережний морський вітер”. Саме після цієї публікації напій стали називати «Морський бриз».
Коктейль придбав велику популярність і за рахунок кінематографа: напій з’являвся в таких фільмах, як “Французький поцілунок” і “Запах жінки”.
Класичний рецепт
Давайте ознайомимося з класичним рецептом коктейлю “Морський бриз”, для цього нам знадобляться:
- 200 грам льоду;
- 120 мл журавлинного соку;
- 30 мл грейпфрутового соку;
- 40 мл горілки;
- 1 шматочок лайма.
Якщо ми горілку замінимо джином, то вийде оригінальний рецепт коктейлю, а якщо візьмемо за основу віскі, то отримаємо “Південний морський бриз”.
- Заповнюємо келих (найкраще високий коллінз) льодом.
- Додаємо горілку з соком грейпфрута.
- Вливаємо журавлинний сік в келих, а потім акуратно перемішуємо ложкою. Саме журавлинний сік дає освіжаючий яскравий фруктовий смак і трохи гіркий нюанс. Дія алкоголю нейтралізується грейпфрутовим соком, що дозволяє отримувати задоволення від посиденьок з друзями і зберігати при цьому тверезий розум.
- Прикрашаємо зверху м’ятою або часточкою лайма (яка символізує парус).
- Подаємо разом з соломинкою.
А якщо ви вирішили приготувати безалкогольний варіант напою, то потрібно всього лише прибрати з інгредієнтів спиртне.
Варіанти
№ 1. Вдосконалений варіант коктейлю.
«Морський бриз» може бути «модернізований» – допускається приготувати його багатошаровим. Щоб зробити це, необхідно покласти лід в склянку, налити алкоголь і за допомогою барної ложки обережно додати журавлинний сік. На цей шар акуратно влити грейпфрутовий сік. Як прикраса пропонується використовувати кружок ананаса.
№ 2. «Морський бриз» з лікером і шампанським.
Щоб зробити такий коктейль, вам знадобиться:
- лід – 5-7 кубиків;
- апельсиновий лікер – 60 мл;
- лимон – 2 зубчики;
- цукор-рафінад – 2 кубика;
- шампанське – 400 мл;
- лимонний сік – 40 мл
Келих наповнюється кубиками льоду, туди додають рафінад, апельсиновий лікер і лимонний сік. Все це перемішується, в отриманий склад додають охолоджене шампанське. Прикрашати можна за допомогою скибочки лайма, апельсина або лимона.
№ 3. «Морський бриз» з перцем чилі і сіллю.
Для приготування цього напою вам знадобиться: сіль, перець чилі, 60 мл горілки, грейпфрутовий і журавлинний сік в однакових пропорціях (по 60 мл).
Всі перераховані вище інгредієнти змішуються в склянці. Перець чилі і сіль додадуть вишуканого коктейлю особливий смак, проте такий варіант, на любителя. Компоненти потрібно розташувати на облямівці склянки. Часточка лимона, апельсина або лайма можуть послужити прикрасою.
