Пряна підлива
Для приготування пряної підливи вам знадобиться трохи спецій. З сиром відмінно поєднуються чорний мелений перець, червоний солодкий мелений, мускатний горіх. А також для приготування сирної підливи для макаронів запасіться 150 мл молока, 100 р м’якого сиру.
Коли немає часу на готування, паста з сиром – відмінне рішення. Але просто натерти сир не так цікаво, як зробити з ним цікавий соус. На приготування такого вам не знадобиться багато часу, займіться ним, поки варяться макарони.
У сотейник налийте молоко. На дрібній тертці в нього натріть м’який сир. Поставте каструльку на маленький вогонь і, постійно помішуючи, дочекайтеся повного розчинення сиру в молоці.
Зніміть сотейник з вогню, але не переставайте помішувати масу. Додайте в неї 1\2 ч. л. солі і 1\3 ч. л. спецій. За бажанням в соус можна додати шматочок вершкового масла. Ретельно розмішайте інгредієнти в каструлі і перелийте в соусницю. Ваша пряна сирна підлива для макаронів готова.
Сирна підлива з часником
Ви по достоїнству оціните цей рецепт приготування сирної підливи для макаронів. Фото цього соусу такі апетитні, що неможливо втриматися. Вам варто це спробувати. Для приготування цього соусу вам знадобляться:
- 200 мл 35 % вершків;
- 150 г вершкового сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 15 г волоських горішків;
- щіпка перцю чилі.
Заздалегідь відваріть спагетті. Очистіть волоські горіхи і натріть на дрібній тертці, складіть в окрему ємність. Туди ж натерти часник і вершковий сир.
У сковороду влийте вершки і поставте на маленький вогонь. Після нагрівання в каструльку, додайте сир і інші інгредієнти. Варіть майбутню підливу до повного розчинення сиру, не припиняючи помішувати. За смаком додайте сіль. Коли маса досягне однорідного стану, зніміть її з плити і присипте дрібкою перцю чилі, ретельно перемішайте соус і подавайте до столу.
