Зберігання сиру азіаго
Молодий вид сиру (пресато) слід зберігати в холодильнику, запакувавши в вакуумний мішок або целофановий пакет, таким чином, щоб повітря не мав доступу до неї. Температура повинна бути не більше 8 градусів. Термін зберігання – 10 днів.
Старий вигляд такого сиру необхідно зберігати в таких же умовах, але термін зберігання становить до 1 місяця.
Харчова цінність і калорії продукту
Сир азіаго складається з величезної кількості корисних елементів, необхідних організму. В першу чергу це білок, якого в ньому набагато більше, ніж у м’ясі. Крім цього, білок, що міститься в ньому, перетворений у більш легкий, що допомагає легше його засвоювати організму. Також сир азіаго багатий кальцієм, фосфором, а крім того, гліцином і іншими амінокислотами. Незважаючи на такі корисні якості, даний сорт сиру можна вважати дієтичним, оскільки в ньому міститься мінімум калорій – всього 122 ккал у 100 грамах продукту, а також:
- білки – 10,9 г;
- жири – 8,11 м;
- вуглеводи – 1,15 р.
Виходячи з вищепереліченого можна зробити висновок, що користь сиру азіаго є очевидною.
