Приготування червоного супу
М’ясо миють, нарізають великими шматками і кладуть в каструлю. Наливають воду. Додають сіль з перцем горошком. Можна покласти лавровий лист, за бажанням. Також очищають цибулину і додають до м’яса, цілком. Варять всі інгредієнти разом, близько трьох годин.
Буряк і картоплю чистять, нарізують брусочками. За тридцять хвилин до готовності додають їх до супу. Також при подачі можна заправити суп дрібно нарізаною кінзою. Рецепт шулюма з свинини в домашніх умовах дуже простий! Він може стати альтернативою борщу.
Смачний шулюм зі свининою: список інгредієнтів
Такий варіант супу найбільш близький до оригінального. Однак цей рецепт з фото домашнього шулюма зі свинини можна готувати просто в каструлі.
Для приготування беруть:
- шість картоплин;
- 500 грам свинини;
- дві невеликих головки цибулі;
- одна морква;
- сіль і перець;
- трохи петрушки для подачі.
Свинину можна взяти як на кісточці, так і просто м’якоть. Відмінно підходять і реберця.
Як готувати суп?
М’ясо промивають, відправляють в каструлю і заливають водою. Ставлять на плиту. При утворенні пінки, її негайно видаляють, щоб бульйон був красивим і прозорим. Одну цибулину очищають, надрізають хрест-навхрест. Через сім хвилин після закипання, в бульйон кладуть цибулю. Потім додають моркву, нарізану крупно, буквально на три-чотири частини. Варять, поки м’ясо не буде готове. Додають сіль і перець. Також можна покласти будь-які спеції за смаком.
Картоплю чистять і ріжуть часточками. З бульйону дістають моркву і цибулю. Додають картоплю. Залишилася цибулину чистячи і труть на тертці, кладуть у бульйон. Варять, поки картопля не стане м’яким. При подачі блюдо посипають зеленню.
