Шулюм з свинини: покроковий рецепт з фото
Для початку у казан наливають воду, нагрівають її. М’ясо миють, нарізають шматочками. Можна використовувати не тільки вирізку, але і будь-яке м’ясо на кісточці. Так бульйон буде наваристим.
Цибулю і картоплю чистять. Різати їх не обов’язково. Однак великі бульби картоплі можна розрізати на дві-три частини, щоб всі овочі зварилися одночасно.
В окріп кладуть дві цибулини. Після повторного закипання бульйону, опускають у воду м’ясо. Кожен раз, коли піднімається піна, її старанно прибирають. Це дозволить отримати прозорий бульйон.
Воду солять і перчать за смаком, кладуть лаврове листя. Через сорок хвилин після закипання м’яса додають картоплю. Варять до готовності. Всю зелень миють і дрібно кришать. У порційні тарілки кладуть картоплю, м’ясо, бульйон. Посипають зеленню. Їдять гарячим. Такий рецепт шулюма зі свинини з фото, показує, що на природі можна знайти альтернативу шашликів.
Суп з буряком: альтернативний варіант
Не всі знають, що є оригінальний рецепт супу, з буряком. Вважається, що це робить суп гущі, ситніше. Примітно, що цей варіант приготування такого супу цілком підходить для дому. Потрібно взяти такі продукти:
- 4 літри води;
- кілограм м’яса;
- 250 грамів картоплі;
- стільки ж буряків;
- одну головку цибулі;
- чорний перець горошком – кілька штук;
- сіль і мелений перець за смаком.
Такий суп має яскравий насичений колір і смак буряка.
