Торт з вишнею та заварним кремом
Цей десерт складається з двох бісквітних коржів, приготовлених на білках, і вишневої прошарку (але вишню можна замінити будь-якими в міру солодкими фруктами). Рецепт шоколадного торта не вимагає повної відповідності інгредієнтів. Ніжний і смачний десерт сподобається не тільки ласунам, він зможе вразити навіть великих прівередой в плані ласощів.
Для приготування бісквіта беремо:
- 3 столові ложки какао-порошку;
- пакетик магазинного розпушувача;
- 5 курячих яєць;
- 2 склянки просіяного борошна вищого ґатунку;
- пакетик ванільного цукру;
- 2 склянки цукор-піску (можна 1).
Для крему знадобиться:
- 4 свіжих яйця;
- півпачки вершкового масла;
- півтора склянки цукор-піску;
- 4 ложки борошна (столові);
- 2 склянки жирного молока.
Для виготовлення вишневої прошарку:
- 400 грам замороженої вишні;
- 4 столові ложки картопляного крохмалю;
- 5 столових ложок цукор-піску;
- 1 стакан води;
- плитка молочного або темного шоколаду.
Спосіб приготування
Для початку збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром для отримання пишної маси. Додаємо в масу борошно, розпушувач і акуратно перемішуємо. Поділяємо тісто на дві частини.
Виливаємо половину тіста в змащену маслом форму.
Вводимо какао в другу частину тексту, перемішуємо і виливаємо в другу форму. Випікаємо коржі приблизно 30 хвилин при 190 градусах. Виймаємо готові коржі з форми, розрізаємо вздовж навпіл.
Готуємо крем: збиваємо яйця, поступово вводимо цукор, додаємо в пишну масу третину молока і розмішуємо.
Додаємо борошно до яєць і гарненько розмішуємо.
Далі додаємо молоко, що залишилося, все перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Варимо крем до загустіння, постійно помішуючи.
Збиваємо до пишноти розм’якшене масло, і, додаючи по 2 столові ложки заварного крему, з’єднуємо так весь заварний крем зі збитим маслом.
Складаємо вишню в каструльку, засипаємо цукром, вливаємо воду, доводимо до кипіння. Змішуємо крохмаль з двома ложками води і вливаємо тонкою цівкою, постійно помішуючи. Даємо закипіти, знімаємо з вогню.
Приступаємо до складання торта.
Беремо шоколадний корж і просочуємо його вишневим сиропом, викладаємо вишні, змащуємо кремом, потім накриваємо другим коржем (білим) і знову просочуємо, змащуємо кремом, викладаємо начинку. Прикрашаємо боки і верх торта глазур’ю з розтопленої плитки шоколаду. Прибираємо торт з фруктами і шоколадними патьоками в холодильник на 8 годин. Краще робити це ввечері, щоб вранці можна було порадувати себе і своїх близьких обалденным сніданком!
