Користь і шкода дезодорованої олії
Дезодорована олія, безсумнівно, корисно і вважається менш небезпечним для здоров’я, на відміну від простого рафінованої, яке містить холестерин. Незважаючи на обробку в кілька етапів, в ньому залишаються корисні вітаміни та мікроелементи, які допомагають запобігти захворювання печінки і шлунково-кишкового тракту. Також компонентами масла є жирні кислоти – вони сприятливо впливають на організм, перешкоджають збільшенню холестерину і відмінно засвоюються.
Крім усього іншого, дезодорована відмінно підійде для дієтичного та дитячого харчування, тому що в ньому зникають всі залишки хімічних розчинників після повної вакуумного очищення.
Що стосується шкоди для організму, тут слід зауважити, що будь-рафінована олія є дуже калорійним продуктом, а за рахунок великої кількості жирів у складі може стати причиною набору зайвої ваги. Його необхідно вживати в невеликих дозах, особливо тим, хто стежить за своєю вагою.
Умови зберігання
Ворогами всіх рослинних олій без винятку є: тепло, світло і кисень. У зв’язку з цим слід дотримуватися наступні умови зберігання:
- тримати масло необхідно в щільно закритій скляній ємності;
- оптимальним варіантом буде зберігання при кімнатній температурі;
- уникати впливу води і різних металів.
