Як це страва виглядає сьогодні?
В наші дні рецепт змінився не сильно. Склад крем-брюле в класичній версії – це вершки, яєчні жовтки, цукор і ваніль, а також цукрова карамель, як і раніше. Варто відзначити, що це не мус або пудинг, а специфічне густе ласощі.
Деякі люди думають, що це складний десерт, але насправді його легко зробити. Так як перелік інгредієнтів невеликий, приготувати ласощі будинку зможе кожен. При бажанні можна поекспериментувати з додаванням кориці або інших ароматизаторів замість ванілі.
Рецепт крем-брюле в домашніх умовах не передбачає ніяких секретів і не вимагає спеціальних інструментів. Якщо у вас немає ручного пальника, ви можете помістити весь піднос з формочками під верхній нагрів духовки і спостерігати, як цукор буде карамелизоваться. Цей процес і називається французьким терміном brulee.
Як його зробити самостійно?
З’ясувавши, що таке крем-брюле і що для нього потрібно, можна приступати до приготування страви. Повний список необхідних інгредієнтів виглядає так:
- 10 яєчних жовтків (кімнатної температури);
- половина склянки цукру;
- 2 з половиною склянки густих вершків (кімнатної температури);
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі;
- 1/4 склянки цукру для карамелі (після приготування основи).
