Як вибирати рибу?
Що буде, якщо з’їсти трохи сирого м’яса риби? Незважаючи на те що відомо багато страв з цього продукту, він іноді містить паразитичних черв’яків і їх личинки. Але можна убезпечити себе таким чином. Якщо помістити рибу в домашній морозильна камера мінімум на п’ять діб, то це допоможе уникнути зараження паразитами. Крім того, цей продукт найчастіше і продається замороженим, якщо ви не живете біля моря.
Точно так само, як і у випадку з м’ясом, слід побоюватися бактеріального отруєння. Тому запам’ятайте наступне: якісна риба не повинна мати різкого «рибного» запаху. Якщо ви купуєте цілу тушку, зверніть увагу на її консистенцію і наявність плям. Свіжий продукт буде пружним і чистим.
Зберігайте продукт в холоді
Що буде, якщо їсти сире м’ясо з холодильника? Хоча зберігання їжі в холоді не знищить бактерії, це може уповільнити їх зростання. Людина постійно піддається впливу мікроорганізмів, але небезпеку представляють лише потенційно шкідливі.
Бактерії, що викликають харчове отруєння зустрічаються рідко, якщо продукт зберігався правильно. Тому зберігайте сире м’ясо в холодильнику, якщо ви хочете з’їсти його без обробки.
