Шашлик в лаваші з свинини
Що потрібно:
- Півкіло свинини.
- Один тонкий лаваш.
- Три столових ложки соєвого соусу.
- Дві чайні ложки солі.
- Стільки ж цукру.
- Тридцять мілілітрів молока.
- Пучок листя салату.
- Один огірок.
- Один помідор.
- Томатний соус за смаком.
Як готувати:
- Перемішати спеції, соєвий соус і молоко.
- Нарізати м’ясо довільними шматками.
- Покласти свинину в маринад. Дуже зручно маринувати її в пакеті.
- Перед тим, як приготувати смачний шашлик, м’ясо необхідно витримати не менше чотирьох годин.
- Смажити шматочки свинини можна як на шампурах, так і на решітці гриля.
- Далі на лаваш наноситься томатний соус, можна додати майонез. Овочі нарізати і викласти зверху. Готове м’ясо подрібнити і покласти на овочі. Туди ж відправляється зелень. Залишилося тільки загорнути краї лаваша.
- Щоб конвертик не розвертався, можна трохи розігріти його на решітці.
Курячий шашлик в лаваші
М’ясо:
- Чотириста грамів курячого філе.
- Спеції – будь-які за бажанням.
- Сто грам йогурту.
- Сто мілілітрів мінеральної води.
Цибуля:
- Пара головок.
- Дві столові ложки оцту.
- Пів чайної ложки солі.
- Дві чайних ложки цукру.
- Чорний мелений перець за смаком.
Соус:
- Сто грам соусу.
- Сто п’ятдесят мілілітрів води.
- Пів чайної ложки солі.
- Три чайні ложки цукру.
- Чайна ложка оцту.
- Спеції за смаком.
Процес приготування:
- Змішати воду з йогуртом і спеціями, викласти в цей маринад куряче філе, попередньо нарізавши його порційно. Залишити все це на два-три години.
- Коли час закінчиться, потрібно нанизати м’ясо на шампури. Якщо готуватися блюдо на кухні, а не на природі, то можна використовувати дерев’яні шпажки.
- Обов’язково потрібно замаринувати цибулю. Для цього його необхідно нарізати соломкою, додати оцет, туди ж відправляється сіль, цукор і перець. Щоб цибуля краще промариновался, його потрібно пом’яти руками. Щоб він гарненько наситився, йому вистачить двадцяти хвилин.
- Соус, який тут запропоновано, можна зберігати в холодильнику близько місяця. Так що його можна приготувати заздалегідь. Змішується томатна паста, вода, оцет. Сюди ж додаються спеції. Соус потрібно поставити на вогонь і постійно помішувати. Коли він закипить, можна знімати з плити.
- Якщо шашлик готується на мангалі, то його, як і в попередніх рецептах, потрібно смажити на вугіллі, а не на вогні. Знімати м’ясо тоді, коли воно придбає золотисту скориночку.
- Далі необхідно розкласти лаваш, намазати його соусом, посипати цибулею, покласти зверху курочку і загорнути конвертик.
Таке блюдо зручно тим, що руки не брудняться. І доповнювати його можна на свій смак, хоч зеленню, хоч свіжими овочами.
