Салат з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою
Цей варіант я теж не могла обійти стороною. Він є одним з моїх улюблених. Такий салат можна приготувати і напередодні свята. Він не зіпсується і не розкисне.
Інгредієнти:
- Варені кальмари — 500 гр
- Крабові палички або крабове м’ясо) — 400 гр
- Сир — 250 гр
- Білки від відварених яєць — 6 шт
- Майонез — 150 гр
- Червона ікра — 140 гр
- Цибуля — 1 шт
- Цукор — 1 чайна ложка
- Оцет 9 % — 3 столові ложки
- Сіль, мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Цибулю нарізати дуже тонкою соломкою. Потім перекладіть в миску, додайте цукор, трохи солі і оцет. Покрийте його повністю водою і гарненько розімніть його рукою. Відкладіть його вбік для маринування.
2. Кальмари очистіть, відваріть і повністю остудіть так само, як це було описано вище. Наріжте їх соломкою. Перекладіть їх у глибоке блюдо.
Для отримання 500 грамів варених кальмарів, потрібно взяти 1 кг сирих.
3. Далі наріжте крабові палички. Спочатку дуже тонко вздовж, а потім по діагоналі тонкою соломкою. Відправте в теж блюдо. Туди ж натерти сир і білки варених яєць на крупній тертці.
4. До цього часу цибуля вже замариновался. Злийте воду через сито або друшляк, трохи відіжміть його і додайте до решти продуктів.
5. Далі покладіть в салат червону ікру, посипте сіллю і меленим перцем за смаком. Заправте майонезом і перемішайте. Перекладіть в салатницю і прикрасьте як вам хочеться.
Майонез можна додати безпосередньо перед подачею на стіл.
