У духовці
Мерланга можна приготувати в запеченому вигляді. Нам знадобиться півкіло риби і стільки ж картоплі, 2 цибулини, трохи майонезу, сіль і масло. Потрібно також заздалегідь придбати пакетик спецій для рибних страв.
Потрібно підготувати тушки риби, а потім натерти їх готовою сумішшю спецій. Картоплю почистити і порізати колами. Потім змастити маслом форму і помістити в неї картоплю, а зверху – путасу. Якщо рибні тушки занадто великі, то їх можна нарізати на частини. Дрібну рибку кладуть цілком. Зверху насипати подрібнену цибулю і трохи посолити. Потім покрити майбутнє блюдо шаром майонезу. Духовку треба розігріти до 200 градусів. Путасу з картоплею під майонезом випікають близько півгодини.
В клярі
Спочатку потрібно зробити тісто. Для цього треба змішати 2 яйця з 2 столовими ложками борошна. З тушок путасу зрізають плавники, потім рибу потрібно випатрати і промити. Для цієї страви краще використовувати філе риби. Якщо ж ви придбали тушку з кістками, то треба надрізати черевце мерланга і видалити хребет з ребрами.
Рибу нарізують на невеликі шматочки, умочують в тісто, потім кладуть на деко, змащене маслом оливи. Духовку розігрівають до 190 градусів. Випікати путасу в тесті потрібно близько 20 хвилин.
