Як швидко приготувати відбивні?
- Щоб приготувати відбивні з індички в клярі, потрібно розділити грудку на дві частини, її добре промити, а потім обсушити рушником.
- На дошку покладіть харчову плівку, на неї шматок грудки, прикрийте плівкою. Відбийте за допомогою кухонного молоточка грудку так, щоб товщина шматка була рівномірною. Так само поступите з другим шматком.
- Змішайте сіль і приправи, добре обваляйте в суміші м’ясо, прикрийте плівкою і залиште маринуватися, поки готуєте тісто – приблизно на 10-15 хвилин.
- Збийте віночком яйце, не перестаючи збивати, введіть молоко, потім майонез, потім борошно. Добре перемішайте, не залишаючи грудочок. Якщо здається густим, то додайте ще ложку молока.
- У сковороду налийте олію в кількості, як на пиріжки, можна скористатися фритюрниці. Зменшіть вогонь після того, як масло зашипить, покладіть шматки індички, попередньо вмочивши в кляр.
- Накрийте кришкою, смажте до готовності кляру одну сторону, потім переверніть, смажте до рум’яного кольору скоринки другу сторону.
Відбивні з грудки індички в клярі після смаження викладіть на паперовий рушник, щоб в нього масло вбралося.
