Вегетаріанський суп з макаронними виробами
Продукти для супу потрібні прості. Це:
- макаронні вироби (будь-які) – 200-300 грамів;
- гриби лісові, відварені і нарізані – 400 грамів;
- картопля – 3-5 штук;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- морква – 1 штука;
- сіль, лавровий лист і зелень – за смаком.
Технологія приготування
Картоплю очистити і, нарізавши брусочками, висипати в каструлю. Додати воду. Поставити каструлю на плиту і варити основу для супу, додавши лавровий лист. Пінку з підготовлюваного блюда обов’язково потрібно видаляти, незважаючи на те що в супі немає м’яса. Коли картопля закипить, солимо воду і додаємо макарони.
У сковорідці обсмажуємо подрібнені цибулю і моркву до золотистого кольору.
Як тільки картопля з макаронами повторно закиплять, зменшуємо температуру плити і варимо на помірному вогні до готовності картоплі і макаронних виробів. За п’ять хвилин до готовності вводимо пасеровані овочі і підготовлені гриби.
Такий суп особливо хороший зі сметаною і зеленню.
