Як будемо готувати
Цибулю і моркву спочатку очистимо від неїстівних частин. Потім цибулю наріжемо довільно. Моркву теж подрібнити так, як захочеться. У глибокій сковороді з товстим дном обсмажимо на пісному маслі цибулю до яскраво-золотистого кольору і моркву. Підготовлені овочі відставимо і займемося приготуванням бульйону.
У каструлю помістимо промите куряче м’ясо і заллємо його чистою водою. Ставимо посудину на плиту і чекаємо закипання. Як тільки курка закипить, зменшуємо температуру і готуємо її на помірною. Видаляємо всю накип, яка з’являється на поверхні бульйону в процесі приготування курячого м’яса.
Коли курка буде майже готова, висипаємо в каструлю макаронні вироби. Солимо суп. Додаємо лист лавра. Через 10 хвилин спробуйте макарони в супі, якщо вони трохи твердоваты, значить, страва готова. Викладаємо в каструлю пасеровані моркву і цибулю. Даємо супу півхвилини, щоб він почав закипати, і вимикаємо плиту.
Тепер можна посипати курячий суп з макаронними виробами кропом, зеленою цибулею або петрушкою. Не накривайте каструлю кришкою, так макарони не распарятся в готовому блюді. Дайте тепла покинути межі каструлі. Накрити готовий суп кришкою можна буде через 10 хвилин.
