Особливості приготування печеного чізкейку
Щоб десерт був ідеальним, необхідно дотримуватися рекомендацій, які наведені нижче.
- Корж для чізкейку повинен бути товщиною не менше 5 міліметрів. Корж вбирає вологу, яка утворюється в процесі приготування.
- Перед подачею чізкейк необхідно потримати в холодильнику не менше 3 годин. Це допоможе розкрити всі смакові нотки десерту.
- Як можна довше збивайте начинку блендером, щоб десерт мав однорідну текстуру.
Чізкейк з персиками без випічки
Для приготування страви вам знадобиться:
- пісочне печиво – 250 грам;
- масло вершкове – 120 грам;
- сир знежирений – 350 грам;
- цукор – 90 грам;
- жирні вершки – 180 мл;
- персики консервовані – 400 грам;
- ванілін – щіпка;
- желатин – 35 грам.
Додатково вам потрібно форма зі знімними бортами.
Процес приготування:
- Вилийте в чашку сироп з банки з консервованими персиками. Половину желатину розведіть в чашці з сиропом, а іншу половину желатину розведіть в 100 мл теплої води.
- Вершкове масло розтопіть. Печиво подрібніть в крихту. Змішайте ці два інгредієнти.
- Помістіть суміш печива і масло в форму. Рівномірно розподіліть масу по дну. Поставте форму в холодильник.
- Желатин з водою розігрійте на водяній бані до температури 40 градусів.
- Збийте Блендером цукор, сир, вершки і ваніль до однорідної консистенції. У сирну начинку влийте желатин і знову все розмішайте.
- Дістаньте з холодильника форму, де знаходиться підстава для чізкейку. Викладіть у форму сирну начинку і добре розрівняйте її. Знову помістіть форму в холодильник.
- Через 2 години сироп з желатином розігрійте на водяній бані до температури 40 градусів. Персики поріжте.
- Розкладіть фрукт на поверхні десерту, залийте сиропом з желатином. Поставте форму в холодильник на 3 години.
