Процес приготування піци «Чикаго»
- У великій ємності змішати воду, сіль, цукор і дріжджі.
- Потім засипте вміст ємності борошном і добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
- На стіл або будь-яку іншу робочу поверхню, де плануєте місити тісто, викладіть масу з ємності. Замісіть тісто.
- Перекладіть тісто в блюдо і накрийте його рушником. Залиште тісто на годину.
- Поки тісто піднімається, займіться начинкою і соусом. Перекладіть всі інгредієнти для томатного соусу в блендер і збийте продукти до однорідної маси.
- Наріжте всі інгредієнти для начинки. Насіння фенхелю подрібніть в кавомолці.
- Форму для випічки намажте оливковим маслом і присипте панірувальними сухарями.
- З тіста сформуйте кулю і розкачати його (в ідеалі його треба розтягувати руками).
- Застеліть деко тестом, захоплюючи бортики.
- Дно піци змастіть кетчупом. А далі покладіть інгредієнти шарами: сардельки, м’ясо, перець і цибулю. Знову змастіть соусом, посипте сиром, паприкою і перемеленими насінням фенхеля.
- Заліпіть краї піци, так, щоб закривалися лише краю начинки.
- Духовку розігрійте до 200 градусів і поставте в неї піцу на 20 хвилин.
