Дріжджове тісто
Найчастіше господині саме його використовують для приготування пиріжків з курячим фаршем. Однак готування вимагає не тільки великої кількості часу, але й сил. Запасаємося терпінням і приступаємо до приготування тіста. В одній склянці молока необхідно розвести пару столових ложок цукру і одну ложку борошна. Додамо туди ж 25 г пресованих дріжджів, ретельно перемішаємо, накриємо рушником і залишимо в спокої на 40 хвилин.
Як тільки опара підніметься, змішаємо її з трьома склянками борошна. Додамо три ложки рослинного масла, два яйця і щіпку солі. Вимішуємо тісто, формуємо кулю і залишаємо на годину в теплі.
Випічка
Тісто, що піднялося за допомогою рук перетворюємо в довгу ковбаску. Нарізаємо її на шматочки, з кожного формуємо невелику коржик. В центр викладаємо підготовлену начинку для пиріжків з курячого фаршу і загортаємо випічку будь-яким зручним способом. Пиріжки можна залишити на 20 хвилин. Коли вони піднімуться, змащуємо верх жовтої складової курячого яйця і відправляємо запікатися в духовку. Час приготування – 20 хвилин. Температура — 200 градусів.
