Рецепт найпростіший
Нам знадобиться пара лимонів, банка оливок без кісточок, пакет томатної пасти (50-80 грамів), набір м’ясних копченостей для приготування солянки, зубок часнику, дві картоплини, спеції – ті, які вам до душі (набір для м’ясних страв цілком підходить). Для заправки супу будемо використовувати сметану, краще брати не дуже жирну – 15 відсотків.
З приводу набору ковбас: якщо готовий відсутня – робимо власноруч. Беремо для цього грамів 150 копчених сосисок, стільки ж гарною варенки (наприклад, «Докторської»), грамів 100 сыровяленой ковбаси. Можна за бажанням використовувати копчені курячі крила, інші ароматні копченості. До речі, кислоту соленостей нашої солянці без огірків будуть давати лимони і оливки, так що про цьому моменті не варто турбуватися.
Готуємо легко!
Дотримуйтесь цієї інструкції, і ваше блюдо вийде апетитним і поживним.
- Копченості і варену ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.
- Оливки зціджуємо від рідини з банки і нарізаємо кружечками.
- Картоплю відварюємо в мундирі до напівготовності. Потім очищаємо від шкірки і нарізаємо – теж кубиками.
- Воду в трилітровій каструлі нагріваємо до кипіння і вводимо всі підготовлені вище інгредієнти.
- Часник тиснемо і розмішуємо з томатною пастою і невеликою кількістю води. Додаємо крупно порізаний лимон і спеції із сіллю (за особистим пристрастям). Перемішуємо і додаємо в загальну масу в каструлю. Доводимо до кипіння, пара хвилин – і вимикаємо вогонь. Довго варити не треба – ковбаса може розвалитися.
- Даємо страві настоятися і розливаємо солянку без огірків в порційні ємності.
Присмачую сметаною, посипаємо рубаною зеленню. Подаємо до столу.
