Відварну картоплю
При варінні очищених картопляних бульб здавна використовують лавровий лист, куркума, кріп і часник. Аромати всього перерахованого переносяться в самі бульби і тішать смакові рецептори.
Якщо ви вирішили просто відварити картоплю, то додайте у воду два-три лаврових листа. Або сушені стебла кропу – підійдуть, до речі, навіть його насіння. Аромат буде незабутнім.
Хитрі господині обов’язково додають до варящемуся картоплі пару зубчиків часнику, які трохи надрізають. Це не тільки надає овочу пікантний смак, але і не дає бульбам сильно розварюватися. І потім їх зручно кришити в салат або використовувати для фарширування куркою, грибами або м’ясом.
Куркума дає ледь вловимий аромат. Ця приправа для картоплі застосовується скоріше як барвник. Адже якщо додати трохи спеції, картопля стане апетитно жовтої. Особливо красиво виглядає пюре, замість блідої маси виходить золотистий делікатес.
Варена картопля при подачі добре йде зі свіжим кропом, кінзою, петрушкою і базиліком. А часниковим або нерафінованою олією так і хочеться полити гарячі молоді бульби.
