Пресований чай: технологія пресування, види чаю, якість і особливості заварювання

Виробництво

Як пресують чай? В цех продукція надходить у великих мішках. Сировину потрібно перебрати і сортувати. Відібраний чай надходить на обробку. Виконують його розпарювання і зважування. Потім його пересипають на тканину і розминають руками, закручують для надання певної форми.

Раніше лист обробляли повністю вручну, пресування виконувалося великими каменями. Зараз для розплющення листя застосовується спеціальний прес. Спресовану продукцію дістають з тканини, переміщують на дерев’яні полиці. Вона проходить перевірку майстром з контролю якості, а потім млинці, таблетки або гнізда упаковують у папір з датою виготовлення та найменуванням заводу.

Переваги

Порівняно з іншими видами чаю, пресований варіант володіє наступними перевагами:

Зручність зберігання і перевезення. Продукція після пресування простіше транспортується навіть на далекі відстані. Вона займає менше місця, порівняно з розсипним виглядом. Після покупки чай не варто пересипати в окрему баночку для зберігання. Він чудово зберігає властивості в упаковці з харчової папери. Маленькі форми можна завжди брати з собою.
Тривалий термін зберігання. Продукція зберігається значно довше, порівняно з розсипний. Це пов’язано з тим, що у неї менша площа зіткнення з повітрям. У кілька разів знижується втрата смаку, аромату і користі. Чай буде захищений від зовнішніх впливів.
Невеликий період заварювання. Поки виконується пресування чаю, листя піддаються термічній обробці впливом пари. Вони відкриваються для заварювання помітно швидше порівняно з розсипним чаєм.
Економія заварки. Вплив пором здатне впливати на екстракцію. Вона здійснюється швидше. Щоб приготувати насичений і якісний настій, потрібно маленький шматочок пресованого чаю.
Продукція з преса може бути чудовим подарунком. Чай зручно зберігається, має цінність для здоров’я, чудово заварюється. Можна купити плитку продукції з дарчим написом у вигляді ієрогліфів.