Грінки для страви
Суп у нас поки доходить під кришкою – нам залишиться його тільки процідити і можна розливати. В цей же час на вогонь відправляється сковорідка. Капаємо трохи оливкової олії. Це будуть навіть не сухарі, а грінки, але дуже маленького розміру – такі, щоб в ложку могло потрапити 3-4 штучки. Грінки поміщаються прямо в суп (тобто не вприкуску йдуть, а прямо в високий келих або кокотницу).
Підсушуємо сухарики і заправляємо їх відразу в ємність (а для того, щоб скло не луснуло, поставимо сюди ложку), заливаючи процідженим супом. Потрусим свіжою зеленню. Цей суп можна пити, можна їсти ложкою. Як альтернативу, якщо вам не дуже до душі скляний келих, використовуємо невелику порціонну кокотницу з кераміки.
Суп: рецепт з копченостями
Якщо ви хочете приготувати це блюдо, використовуючи м’ясної інгредієнт, то краще вибирати різного роду копченості. Разом з сухариками, це смакота! Все просто: копчені свинячі реберця, наприклад (або мисливські ковбаски, або і те і інше разом), рубаємо невеликими шматками.
На вищенаведене кількість супу їх повинно бути не менше 300 грамів (але кількість можна варіювати, залежно від особистих переваг). У фіналі приготування пивного супу з копченостями вводимо цей інгредієнт в каструлю і доводимо до кипіння. Потім накриваємо кришкою і вимикаємо плиту. Нехай страва настоюється. Використовуємо для подачі до столу всі ті ж керамічні кокотниці.
Рекомендується готувати таке блюдо або в холодні зимові вечори, або коли від застуди дере горло. Рецепт відрізняється граничною легкістю, тому, думається, його освоїть будь-яка господиня або домашній шеф-кухар, навіть зовсім початківець і робить перші кроки на ниві кулінарного мистецтва.
