Оладки на кефірі, які виходять як пух (ще одна секретна фішка)
У чому полягає секрет цього рецепту, ви зрозумієте в описі. А якщо немає, то просто дотримуйтесь покрокової інструкції і у вас вийдуть оладки, як пух. М’які, ніжні і пишні.
Інгредієнти:
- Кефір — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Яйце — 1 шт
- Борошно — 240 гр
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — 1/2 чайної ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Змішайте кефір з водою і поставте на вогонь розігрітися до теплого стану. А тим часом розбийте в миску яйце, додайте туди сіль і цукор. Перемішайте і додайте теплий кефір з водою. Ще раз як слід перемішайте до появи піни з верху.
2. Потім порційно додайте просіяне борошно і перемішуйте до однорідного стану. Тісто має вийти досить густим і не стікати з ложки, а сходити з неї тягучою густою масою. Якщо потрібно, додайте ще борошна. В кінці замісу додайте соду і ретельно розмішайте. Дайте тісту постояти 10-15 хвилин. Після цього більше перемішувати не треба.
3. Добре розігрійте сковороду і налийте туди трохи олії. Столовою ложкою викладіть на неї кілька оладок і обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, щоб вони встигли пропектися всередині і стали красивого золотистого кольору зовні.
4. Готові оладки можна подавати до столу з пилу-жару. Вони виходять дуже ніжними, пухкими, повітряними і дуже смачними.
