Оладки на кефірі — кращий рецепт пишних оладок, як у бабусі
Як би я не пробувала робити оладки, але бабусин рецепт найкращий. Її випічка просто тане у роті. За цим способом вони виходять дуже пишними і надалі не опадають.
Інгредієнти:
- Кефір — 0,5 л
- Яйце — 1 шт
- Олія рослинна — 1 столова ложка
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — 1/3 чайної ложки
- Сода — 1/2 чайної ложки
- Борошно — 300-350 гр
Приготування:
1. Перелийте кефір в ємність і додайте соду. Перемішайте і відставте поки в сторону постояти. Далі в глибоке блюдо розбийте яйце. Додайте туди рослинного масла, сіль і цукор. Як слід перемішайте віночком. Потім влийте туди постояв кефір і знову перемішайте.
2. Тепер починайте додавати невеликими порціями просіяне борошно. Кожен раз перемішуйте до однорідного стану, щоб не залишалося борошняних грудочок. Тісто має вийти, як густа сметана. Залиште на 10-15 хвилин постояти.
Після цього тісто перемішувати більше не потрібно!
3. Розігрійте як слід сковороду. Влийте трохи рослинного масла і викладайте ложкою оладки. Вогонь зменшіть до середнього, щоб наша випічка не підгоріла і добре пропеклась всередині.
4. Обсмажуйте їх з кожного боку до рум’яного кольору. Потім викладіть на паперову серветку, щоб пішов зайвий жир. У процесі смаження додайте трохи рослинного масла, щоб вони не вийшли сухуватими.
5. Готові оладки перекладіть на блюдо і кличте ласувати. Для ще більшого смаку приготуйте сметану, згущене молоко, мед або улюблене варення.
