Як приготувати пиріжки з яйцем, капустою і фаршем?
Пиріжки з капустою, рецепт з фото яких знаходиться нижче, можна приготувати і з м’ясною начинкою.
Інгредієнти:
- фарш – 300 г;
- яйця курячі – 6 шт.;
- пшеничне борошно – 500 г;
- дріжджі;
- молоко – 150 мл;
- сіль і перець;
- капуста – 400 г;
- вершкове масло – 50 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.
Зібравши всі необхідні продукти, переходимо до випікання запашних та соковитих розтягаїв.
Як правильно підготувати тісто і начинку?
Розіб’ємо процес на наступні етапи:
- Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо невеликими півкільцями.
- Дрібно шаткуємо капусту і додаємо до цибулі.
- Чистимо моркву натираємо на середній тертці і додаємо до інших овочів.
- Обсмажуємо на сковорідці фарш, додаємо капусту з цибулею і морквою.
- Тушкуємо отриману масу протягом 5 хвилин і знімаємо з вогню.
- Відварюємо 4 курячих яйця, остуджуємо їх і нарізаємо великими кубиками.
- Змішуємо всі інгредієнти і переходимо до замішування тіста.
- Розводимо дріжджі в теплому молоці і даємо їм час підійти.
- Просіваємо в глибокій мисочці борошно, додаємо збиті яйця і дріжджі з молоком.
- Ретельно все перемішуємо, додаємо спеції і накриваємо готове тісто вафельним рушником.
- Через 20 хвилин дістаємо тісто і розгортаємо його в товстий джгут.
- Ріжемо отриманий джгут на кілька шматочків, присипаємо борошном і надаємо їм форму човники.
- На кожну з човників викладаємо начинку, скріплюємо і залишаємо невеликий отвір зверху.
- Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо на неї розтягаї і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.
Пиріжки з капустою, фаршем і яйцем виходять дуже соковитими, ароматними та смачними.
