Пиріг з сьомги з листкового тіста: рецепти

Про вибір тесту

Як відомо, листкове тісто буває двох видів: дріжджове і бездріжджове. Вибір господині роблять виходячи зі своїх переваг. Для приготування легкого тонкого пирога користуються тестом, приготованим без дріжджів. При бажанні зробити більш об’ємну випічку слід використовувати дріжджовий продукт. В даному випадку ми будемо готувати пиріг з сьомги з листкового тіста саме дріжджового.

Інгредієнти

Щоб приготувати 6-8 порцій пирога з листкового дріжджового тіста з сьомгою, використовують:

400 г філе сьомги;
500 г тіста (листкового дріжджового);
2 цибулини (ріпчаста);
за смаком – сіль і перець (чорний мелений);
три столові ложки олії (рослинного).

Етапи приготування

Пиріг з сьомги з листкового тіста готують так:

Тісто (листкове) попередньо викладають розморожуватися (для цього використовують кімнатну температуру). Оскільки випічка буде закритого виду, розморожене тісто слід розрізати на дві частини.
Після цього необхідно зайнятися начинкою. Цибулю нарізають кубиками, обсмажують його протягом 6 хвилин до стану м’якості. Сьомгу нарізати невеликими квадратиками, солять, перчать і відправляють до цибулі смажитися.
Далі на промаслений форму викладають тісто (при необхідності його попередньо розкачують), зверху на неї кладуть начинку з лука і сьомги.
Другий шар тіста розкачують, накривають їм начинку, потім краї цього рибного пирога защипують. Головне при цьому – зверху залишити маленький отвір.