Сирний пиріг без яєць
Для тих, хто віддає перевагу здорове харчування, але при цьому не готовий відмовитися від солодкого, підійде рецепт пирога з сиру і сметани без яєць.
Для такого пирога знадобляться:
- домашній сир – 500 г;
- манна крупа – 5 столових ложок;
- сметана – 8 столових ложок;
- 2 дуже стиглих банана;
- мед за смаком.
Сир розтерти до однорідного стану. Окремо подрібнити банани. Перемішати всі складові пирога, викласти у форму і випікати приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Порада: пиріг вийде цікавіше, якщо додати в тісто шматочки кураги або чорносливу.
Несолодкий пиріг з зеленню
Дивно, але наливна пиріг з сиру і сметани можна приготувати зовсім несолодким. Начинкою в цьому самостійному блюді буде щільний домашній сир (200 грам) і великий пучок зелені (цибуля, кріп, шпинат, що захочеться). Ще знадобиться трохи вершкового масла, в якому потрібно припустити зелень. Поки вона остигає, потрібно розділити сир на невеликі шматочки.
Пиріг не даремно називається наливним, тісто для нього потрібно рідке, як для оладок. Цікаво, що крім пшеничного борошна, кулінари рекомендують використовувати житнє борошно і вівсяні пластівці.
Для тіста:
- сметана – 200 г;
- кефір (його можна замінити майонезом) – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- пшеничне борошно – 5 столових ложок;
- житнє борошно і вівсяні пластівці – 2 столових ложки;
- насіння кмину – 0,5 чайної ложки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- сіль за смаком
Яйця гарненько збити віночком. Додати до них всі інші складові і ретельно перемішати. Змащену маслом форму, посипати насінням кунжуту. Вилити у форму приблизно половину тесту, на нього викласти зелень, а зверху акуратно розподілити сир. Для любителів гостренького в начинку можна додати мелений перець і сіль.
Зверху обережно вилити тісто, посипати його кунжутом і відправити в духовку приблизно на 45 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Цю апетитну скоринку добре видно на фото пирога з сиром і сметаною.
