Рецепт курячої грудки, маринованої в соєвому соусі з гірчицею
Для соусу змішують сік, віджатий з одного лимона, 50 мл соєвого соусу і одну столову ложку гірчиці (кисло-солодке).
Одну грудку невеликого розміру миють і нарізають пластами середньої товщини. Кожен шматочок окремо ретельно умочують в маринаді, викладають в ємність з високими бортиками. Залишилися соусом заливають м’ясо зверху і відправляють на дві години в холодильник. Після запікають м’ясо в духовці протягом 40-50 хв. на середньому вогні.
Апельсиновий маринад
Для приготування однієї курячої грудки беремо наступні продукти:
- 60 мл соку апельсина;
- зубок часнику;
- чайну ложку подрібненого імбиру;
- 50 мл меду;
- паприка, чорний і гострий стручковий перець за смаком;
- 2 ч. л. соєвого соусу;
- 10 мл соку лимона.
Рецепт приготування курячої грудки, маринованої в соєвому соусі і апельсиновому соку:
- Спочатку готують маринад. У глибокий посуд виливають соєвий соус, попередньо вичавлений сік апельсина і лимона, мед. Туди ж додають імбир і спеції, ретельно все перемішують.
- Курячу грудку поміщають в суміш приблизно на одну годину.
- М’ясо викладають у форму для запікання, маринад додавати не треба.
- Поміщають на півгодини в духовку для запікання при температурі 180 градусів.
- Поки м’ясо в духовці, маринад необхідно на великому вогні довести до кипіння.
- Курячу грудку, через 30 хвилин дістають, рясно поливають маринадом і відправляють в духовку ще на двадцять хвилин.
