Млинці без дріжджів

Щоб приготувати цю страву, переконаємося в наявності деяких інгредієнтів:

  • борошно – 400-500 г;
  • дві склянки молока;
  • цукор – 50 г;
  • сіль – за смаком;
  • сода питна – 10 г;
  • чайна ложка ванільного цукру;
  • масло пісне – дві великі ложки.

А тепер приступаємо до готування:

  1. Злегка підігріваємо молоко і розчиняємо в ньому цукор.
  2. Питну соду гасимо оцтом (9 %) і виливаємо шипящую суміш у молоко.
  3. Вводимо ванільний цукор.
  4. Додаємо сіль і в кілька прийомів вводимо борошно. Тісто має вийти, як густий сметанний продукт. Підсумкова норма борошна буде залежати від рівня її клейкості. Але в середньому, вказаних вище значень вистачає на один заміс.

Не забувайте про те, що тісто на молоці без яєць потрібно робити більш густим, ніж для оладок на кефірі або з яйцями, щоб випічка в сковороді не втратила свою пишність і легкість.

Пам’ятка для господині

  1. Якщо вам більше подобаються солодкі оладки, додайте в тісто ще цукру. Відповідно, якщо солодкі оладки не по душі, тоді буде достатньо і чайної ложки. Цукор в цю випічку додають не тільки тому, що він робить її солодше, цей компонент надає виробам рум’яності.
  2. Перш ніж приступити до обсмажуванню тіста і перетворити його в оладки, потрібно правильно вибрати сковорідку. Якщо вам не подобається, коли у виробах багато масла, скористайтесь сковородою, має спеціальне покриття, що не дозволяє пригорати продуктів. Змащуйте її лише тонким шаром олії і потім за допомогою ложки викладайте туди тісто порціями.
  3. Якщо ви вирішили піч свої оладки в невеликій кількості олії на спеціальній сковорідці – розігрійте посуд і тільки потім змастіть її. У такому разі печіть вироби спочатку під закритою кришкою (не більше п’яти хвилин), а потім, перевернувши оладки, знову накрийте їх і почекайте ще пару хвилин. Відкривайте сковороду і допекайте вироби ще три хвилини.
  4. Подати пишні домашні оладки можна зі згущеним молоком, медом, джемом або варенням. Якщо солодкі топінги вас не приваблюють, то використовуйте для подачі сметану. Деякі гурмани віддають перевагу є такі оладки з йогуртом.
  5. Дітям сподобається варіант подачі з сиропом, яким поливається готову страву. Смак сиропу вибирайте згідно своїм перевагам: малиновий, шоколадний, кленовий.
  6. Гарні оладки і з холодним молоком в літню пору. А солодкий, гарячий какао-напій користується заслуженою повагою в холодну, дощову погоду або в зимові вечори.

Сподіваємося, що запропоновані рецепти пишних оладок будуть виручати вас. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4