Починаємо підготовку
Загляньте у ваші холодильники, шафи, комори та інші засіки, щоб дістати ось ці інгредієнти:
- Для борщу з салом і часником беремо два види м’яса. Нам буде потрібно 300 грамів яловичини і стільки ж грамів свинини. Свининку краще брати на кісточках (реберця), так борщ виходить смачнішим – стверджують наші бабусі.
- Картоплини середніх розмірів – 4-5 штук.
- Буряків для борщу з салом потрібно брати багато. Якщо вона має цілком пристойний розмір (велика), обійдемося однією штукою. Якщо буряк трохи дрібніше, потрібно вже два примірники.
- Одна велика ріпчаста цибулина.
- Морква – теж одна велика.
- Капуста свіжа (нашаткована) або квашена – 350-400 грамів.
- Томатна паста в кількості 2 столових ложок.
- Стиглі помідори – 2 штуки, середнього розміру.
- Сало свиняче (свіже) – 50 грам.
- 4-7 зубчиків часнику. Їх кількість залежить від особистих переваг їдців.
- Сіль і зелень за смаком.
- Лист лавра – 2 штуки.
- Перець солодкий -1 примірник. Колір теж за бажанням.
- Оцет столовий 9% 2 столові ложки.
- Цукор – 2 маленькі ложечки.
- Сметана, перчик мелений або аджика – для подачі борщу з салом і часником.
