Інгредієнти для курки
Отже, необхідні інгредієнти. Переконайтеся в тому, що вони є у вас, і у необхідній кількості:
- кілограм курячих стегенець, плюс-мінус двісті грамів – не має значення;
- цибуля ріпчаста – дві штуки середніх розмірів;
- три-чотири великих зубчиків часнику;
- сік, видавлений з одного великого лимона (можна використовувати лимонний сік з супермаркету, такого продукту необхідно дві столові ложки).
Прянощі
І ось перелік добавок, є пізнаваними для багатьох індійських страв, а не тільки для рецепта курки каррі по-індійськи:
- каррі – одна чайна ложка;
- куркума – теж маленька ложка;
- паприка – одна чайна ложка;
- сіль і перець за уподобанням і смаком кулінара.
Крім цих інгредієнтів, нам потрібно сковорідка, пісне масло без аромату для приготування овочів.
Приступаємо до приготування
Дістаємо велику миску (або невеликий тазик – він буде зручніше). Промиваємо м’ясо і ділимо стегенця на стегна і ніжки. Підготовлені таким чином, укладаємо їх у таз. У великій посуді солимо і перчимо. Для цього щедро обсипаємо курячі частини сіллю і злегка похлопаем за ним (забиваючи таким прийомом в курячу шкіру і м’ясо). Те ж саме проводимо з перцем. Також обсипали стегенця і закріплюємо перчик на їх поверхні.
