У статті ми розглянемо, як приготувати котлети з волоських горіхів в домашніх умовах. Розглянемо різні рецепти. Деякі з них зацікавлять навіть тих, хто є сироїдом.

Є думка, що котлети готують тільки з рибного і м’ясного фаршу. Але це не так, існують і пісні, і вегетаріанські вироби. Якщо ви раніше з такими котлетами не стикалися, то в нашій статті пропонуємо з ними познайомитися, а також дізнатися, як їх правильно готувати. Почнемо з «Архієрейських».

Котлети «Архієрейські»

Готують ці котлети з горіхів і картоплі. Виходить страва приємними на смак. Подавати го найкраще з гарнірів з овочів.

Для приготування знадобиться:

  • зубчик часнику;
  • 2 картоплі;
  • три цибулини;
  • половинка батона;
  • 1 ст. волоських горіхів;
  • соняшникова олія;
  • сіль, перець.

Покроковий рецепт приготування котлет з волоських горіхів з фото

Спочатку наріжте на шматочки батон. Потім відправте його в миску, залийте водою, розмочіть. В цей час почистіть картоплю, порізати на шматочки. Очистіть від лушпиння цибулю і часник. Далі пропустіть через м’ясорубку волоські горіхи, картоплю, часник і цибулю. Отриману масу додайте до батону. Перемішайте компоненти між собою. Після чого посоліть, поперчіть, додайте трохи соняшникової олії.

Поставте сковороду на плиту, розігрійте її, налийте трохи олії. Сформуйте котлети з волоських горіхів, викладіть їх на сковороду. Кожну обсмажте з двох сторін до готовності.

Сироїдні

Такі котлети з волоських горіхів сподобаються сироїдам, а також вегетаріанцям. Ці котлети корисні і мають оригінальний смак. Готуються вони дуже швидко: процес займе всього 15 хвилин.

Для приготування потрібно:

  • 1 склянку моркви і стільки ж волоських горіхів;
  • половинка цибулини;
  • зубчик часнику;
  • 1 ст. ложка сушеної паприки (потрібна для посипання) і стільки ж лимонного соку;
  • 50 мл води;
  • сіль;
  • щіпка мускатного горіха і стільки ж коріандру (меленого);
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 ч. ложка сушеного кропу.

Приготування

Замочіть заздалегідь волоські горіхи на кілька годин у воді. Після цього просушіть. Далі змішайте їх з тертою морквою. Всипте туди спеції, додайте подрібнений часник і цибулю (замочений на 10 хвилин в соку лимона). Надішліть всі інгредієнти в блендер, подрібнити до стану фаршу. З отриманої маси сформуйте котлети, які перед подачею посипте паприкою.

Котлети з рисом

Зараз розглянемо ще один рецепт котлет з волоських горіхів. Він сподобається тим, хто любить прості і недорогі страви.

Для них буде потрібно:

  • 1 кілограм картоплі;
  • півсклянки волоських горіхів і стільки ж панірувальних сухарів;
  • сіль;
  • 1 склянку рису;
  • рослинна олія (потрібно для смаження);
  • перець;
  • морква;
  • цибулина.

Приготування котлет з рисом і картоплею:

  1. Спочатку помийте картоплю, очистіть, поріжте на середні за розміром кубики.
  2. Надішліть варитися в підсоленій воді до готовності.
  3. Залийте водою рис, доведіть до кипіння. Після посоліть і варіть поки вся вода не вбереться.
  4. В цей час почистіть цибулю і порізати на дрібні кубики.
  5. Візьміть сковороду, налийте трохи олії.
  6. Викладіть цибулю, обсмажте на середньому вогні до прозорого стану. В процесі не забувайте заважати.
  7. Далі очистіть моркву натріть. Відправте до цибулі, смажте ще близько 10 хвилин.
  8. Після злийте воду з картоплі, розімніть його в пюре разом з рисом. Отриману масу посоліть і поперчіть. Трохи остудіть її.
  9. В цей час в блендер відправте сухарі і горіхи, подрібніть їх до стану крихти.
  10. Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в паніровці.
  11. У сковороді розігрійте олію. Відправте туди котлети з волоських горіхів. Обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до рум’яного стану.

Перед подачею викладіть їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте котлети з овочами і різними соусами.

(Visited 23 times, 1 visits today)