Цікаві факти про крафтовом пиві
У ХІХ столітті відбувся стрімкий розвиток техніки і науки, у небуття на очах йшли здавалися вічними цілі галузі сільського господарства. Ручна праця замінюється машинами, з допомогою нових технологій людина спрощував, удешевлял і прискорював процеси.
Індустріалізація торкнулася і галузі пивоваріння. Наприкінці ХІХ — початку ХХ століття деякі пивоварні ставали ще більше, залучаючи капітал із боку. На них впроваджувалися передові розробки, що дозволяють одержувати за більш короткий термін все більше і більше недорогої продукції. Поступово вони витісняли з ринку і поглинали своїх конкурентів, яким пощастило менше.
Споживачі також зробили вибір у бік більш дешевого пива, яке було зварено з прийнятною якістю, хоч і без особливого смаку. Відповідно, виробництво пива в світі зростала, але сам напій ставав менш цікавим і більш одноманітним – таким, яким всі знають його сьогодні. Пиво стало ширвжитком – напоєм, мають невизначений смак, але певний градус, який влаштовує середнього споживача.
У ХХ столітті ближче до 80-х років у США і в Європі стали більш частими протести домашніх пивоварів, які бажають повернутися до витоків. Вони хотіли робити пиво за традиційними технологіями, невеликими партіями незалежних від великих заводів пивоварнях, при цьому експериментуючи з різними смаковими натуральними добавками для отримання нового смаку.
У 1978 році президентом США Джиммі Картером було офіційно дозволено домашнє пивоваріння. Починаючи з цього моменту, мова американців, а потім і жителів решти світу входить новий термін: «крафтовое пиво». Цікаві факти про цей популярний напій будуть представлені далі. До речі, це стало відправною точкою новітньої пивний революції.
