Знати всьому міру
Без мірних ложок і чашок не вийде ніяких шедеврів. Потрібно знати в грамах, літрах або частках, чого, скільки і куди додати. Тому слід обзавестися подібними мірними наборами, вони суттєво полегшать процес приготування будь-якого десерту.
Особливо прискіпливим початківцям кондитерам непогано б разом з ложками і чашками для вимірювання додати до списку покупок кухонні ваги.
Шприц або мішок для крему
Такі інструменти для кондитера, як кондитерський шприц або кондитерський мішок допоможуть у прикрасі готового виробу трояндочками і оборками з повітряного білкового або масляного крему. Подібний девайс обов’язково повинен мати такі насадки, як: «закрита (і відкрита) зірка», «листочок», «кругла», «пелюстка». Без цих насадок не обходиться добра половина всіх прикрас тортів і тістечок.
Віночок і міксер
Вельми необхідні пристосування для збивання деяких видів тіста – міксер і віночок. З допомогою міксера краще виходить збити тісто до потрібної консистенції. А віночок є зручним і поширеним інструментом для кондитера, допомагає збивати і підтримувати пишність крему. Також віночок нагоді тоді, коли потрібно дуже делікатне поєднання інгредієнтів.
