Качалки різні важливі
Качалка – потрібний і корисний інструмент для кондитера. Нею розгортають тісто під час приготування не лише печива, а й різних коржів для інших виробів. Інструмент побільше і поважче стане в нагоді, коли потрібно розкачати великий обсяг тесту, перетворивши його в тонкий млинець. Більш легкі і мініатюрні варіації качалок підходять для формування не дуже тонкого печива.
Взагалі, скалок зараз безмірну кількість. Вони виробляються з різних матеріалів і можуть мати рівну поверхню, так і фактурну, з нанесеним орнаментом. Застосовувати качалку можна і для роботи з мастикою і для додання поверхні виробу певної текстури.
Килимки для випічки
Їх виготовляють з силікону, і тому до них не прилипає тісто. Використання килимка допускається під час випічки. Його укладають на лист (лист) і зверху кладуть заготовки з тіста, які потрібно спекти. Не потрібно додаткового змащування інвентарю. Вироби не пригорять.
Килимок використовується не тільки в духовці. Можна на ньому розкачувати тісто для пирога або піци, або тісто для печива.
У статті наведені приклади лише найпоширеніших і необхідних помічників кондитера. Насправді список подібних інструментів і пристосувань куди більші.
