М’ясні мафіни з овочами

В наступному рецепті закусочних кексів не використовується начинка. Але м’ясні мафіни від цього виходять не менш смачними і соковитими. Готуються вони в такій послідовності:

  1. Цибулину, моркву і солодкий перець нарізати дрібним кубиком і обсмажити на рафінованій олії протягом 10 хвилин.
  2. Кабачок (300 г) натерти на крупній тертці.
  3. Куряче філе (1 кг) подрібнити у фарш.
  4. З’єднати разом остиглу овочеву піджарку, фарш, віджату від соку кабачок і консервовану кукурудзу (100 г). Додати сіль, перець, зелень кропу і петрушки. Ретельно вимісити масу.
  5. З фаршу сформувати кульки і викласти їх у форми для мафінів. Сильно утрамбовувати його не потрібно, інакше сік буде випікати і пригорати.
  6. Випікати маффіни в розігрітій духовці протягом 30 хвилин при 200°. Перед подачею на стіл закуску можна остудити до кімнатної температури.
Сторінка: 1 2 3