Інгредієнти для страви
При приготуванні основи для м’ясних мафінів використовуються наступні продукти за списком:
- свиняча лопатка – 700 г;
- цибуля -2 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний перець – ¼ ч. л.;
- рослинне масло – 3 ст. л.
Для начинки знадобляться такі інгредієнти:
- яйця -2 шт;
- сир – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.
З м’яса потрібно буде зробити фарш. За бажанням замість м’якоті свинини можна взяти яловичину, баранину, філе курки або індички. Головне, щоб це був м’ясний фарш. Аналогічним чином замість сметани можна використовувати майонез. Страва вийде більш калорійним, але від цього не менш смачним. Всі інгредієнти потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.
М’ясні мафіни: рецепт з начинкою по кроках
Зробити цікаву закуску зовсім нескладно. Для цього достатньо підготувати всі інгредієнти, зазначені вище, і дотримуватися наступну інструкцію:
- Духовку заздалегідь розігріти до температури 200°.
- Приготувати м’ясний фарш, використовуючи для цього блендер або м’ясорубку.
- Ріпчасту цибулю дрібно нарізати кубиками. Викласти його на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Злегка обсмажити цибулю до м’якості. Остудити і перекласти його до фаршу.
- Подрібнене м’ясо посолити, поперчити. Можна додати будь-які прянощі за смаком або видавлений через прес часник.
- Добре перемішати фарш з цибулею і спеціями.
- Формочки для мафінів змастити рослинним маслом. Всередину викласти невелику кількість фаршу і рівномірно розподілити по дну і стінкам, формуючи таким чином поглиблення для начинки. На час відставити формочки в бік.
- Приготувати начинку. Для цього яйця добре збити виделкою або вінчиком. В отриману масу додати сметану і тертий сир.
- У кожну формочку з фаршем викласти всередину по столовій ложці начинки. Не потрібно заповнювати поглиблення до самого краю, оскільки в процесі приготування буде виділятися сік. В іншому випадку начинка витече з формочок.
- Випікати м’ясні мафіни з сиром 35 хвилин або до утворення зверху рум’яної скоринки. Перед вживанням обов’язково почекати, поки начинка охолоне.
