Лимонне морозиво
Морозиво з лимонним смаком користується не меншою популярністю у ласунів, а готується також просто, як і будь-який інший пломбір. Щоб зробити лимонне морозиво вдома, знадобляться:
- 5 яєчних жовтків;
- 500 мл молока;
- 125 г цукру;
- 2 ст. л. лимонної цедри;
- 3 ст. л. вершків;
- 185 мл лимонного соку.
Спершу необхідно збити жовтки з половиною цукру до кремоподібного стану. Влити молоко і всипати цукор, що залишився в каструлю, додати до них цедру, довести рідину на середньому вогні до кипіння.
Після того як суміш закипить, зняти її з вогню, додати збиті жовтки. Знову повернути каструльку на вогонь і, ретельно розмішуючи, довести до загустіння, але не кип’ятити. Отриману масу перелити в ємність, у якій буде застигати морозиво, додати до неї вершки і лимонний сік. Відправити в холодильник на 5-6 годин, кожні півгодини помішувати, щоб розбити лід, що утворився.
Готове морозиво можна посипати шоколадною крихтою, полити глазур’ю або подавати прикрашеним лимоном. Особливо ласощі сподобається любителям цитрусових, так як воно відрізняється яскраво вираженим кислим смаком і характерним ароматом.
Вище наведені прості рецепти самих популярних і улюблених багатьма ласощів. Але, яке морозиво найсмачніше, повинен вирішувати читачу!
