Морквяний пудинг: рецепти приготування

З яблуками

Інгредієнти:

• 100 грам моркви;
• два середніх яблука;
• одне яйце;
• 10 г масла вершкового;
• дві ложки цукру і стільки ж манної крупи;
• 50 мл молока.

Етапи готування:

1. Помиту і очищену моркву нарізати квадратиками, висипати в каструлю, влити трохи води і припустити (хвилин 15).
2. Очистити яблука, натерти на тертці і викласти в каструлю з морквою. Тушкувати на слабкому полум’ї 10 хвилин.
3. Протерти через сито суміш з моркви і яблук, додати цукровий пісок, влити молоко, перемішати, поставити на плиту, дочекатися кипіння.
4. Потроху при постійному помішуванні всипати манку. Варити на малому вогні 10 хвилин, потім зняти і остудити.
5. Білок відокремити від жовтка. Відправити його в масу і перемішати. Охолоджений білок збити до отримання піни і ввести в загальну суміш, постійно помішуючи, щоб вона вийшла пишною.
6. Вершковим маслом змастити форму, викласти в неї масу і готувати на пару.
7. Остудити готовий морквяний пудинг і подавати на стіл. Його можна прикрасити будь-якими сухофруктами або горіхами.