Дитячий варіант з цукром
Морквяне суфле для дітей готується дуже просто. Для приготування потрібно взяти:
- 800 грам моркви;
- стакан цукру;
- сто грам вершкового масла;
- пару столових ложок борошна;
- три яйця;
- 1,5 чайні ложки розпушувача;
- стільки ж ваніліну;
- щіпку солі.
Прикрасити такий десерт можна цукровою пудрою.
Морква відварюють до м’якості, після чистять. За допомогою блендера перетворюють її в пюре. Тут же підсипають сіль, цукор і ванілін, розпушувач, знову змішують все блендером, щоб інгредієнти розчинилися.
Акуратно вмішують в пюре борошно, олію. Яйця злегка збивають, додають до моркви. Форму для випікання змащують маслом, присипають цукром. Укладають пюре з моркви. Випікають протягом години при температурі 180 градусів. Готове суфле трохи остуджують, а після посипають пудрою.
Суфле для самих маленьких
Такий варіант суфле, приготованої на пару, підходить для дітей від року. Для приготування знадобляться такі продукти:
- 150 грам моркви;
- 50 грам молока;
- одне яйце;
- трохи вершкового масла і цукру;
- 10 грамів манної крупи.
Для початку моркву ретельно чистять, ріжуть кубиками. Відправляють в сотейник і тушкують разом з молоком і вершковим маслом, поки вона не стане м’якою. Перетворюють остиглу моркву в пюре. При необхідності додають ще молоко, манку, цукор і жовток. Білок збивають з допомогою міксера, а після акуратно вводять в пюре. Перекладають у форму для випічки. Готують в пароварці протягом десяти хвилин. Також можна приготувати таку суфле на водяній бані.
Якщо у дитини алергія, то можна замінити коров’яче молоко козяче, а курячі яйця – перепелиними. Також можна зовсім відмовитися від цукру, тим більше якщо морква солодкого сорту.
Деякі часто готують суфле. Однак дане блюдо досить цікаве. Воно не тільки має приємну повітряну структуру, але і буває корисним і для дорослих, і для дітей. Особливо, якщо мова йде про суфле з соковитої моркви. Даний овоч для початку відварюють або запікають, після перетворюють в пюре. Воно становить основу даної страви.
