Рецепт приготування
Зараз розглянемо етапи створення хліба:
- Для того щоб спростити процес приготування молочного хліба в хлібопічці його готувати краще. Інакше процес буде дуже трудомістким і довгим. Отже, для початку просійте в миску борошно. Далі відміряйте всі необхідні сухі компоненти, такі як цукор і сіль.
- Відміряйте потрібну кількість масла і дріжджів. Молоко трошки підігрійте. Далі додайте його в сипучі компоненти, перемішайте.
- Загорніть вершкове масло в плівку, розімніть його до пластичного стану. Тобто воно повинно стати м’яким, щоб його можна було легко і просто додавати в тісто.
- Візьміть чашу хлібопічки, всипте суху суміш, влийте молоко. Замісіть тісто протягом двох-трьох хвилин. Це робиться для того, щоб всі компоненти з’єдналися в єдину масу. Далі додавайте масло і ретельно перемішайте, щоб тісто вийшло однорідним. Цей процес займе близько 10 хвилин.
Залиште тісто постояти хвилин на двадцять. Після чого тричі повторіть процес замішування і відпочинку. Тобто десять хвилин заважаєте і двадцять хвилин тісто відпочиває. Даний алгоритм повторіть три рази. В результаті у вас вийде еластичне і однорідне тісто. Далі залиште його для першої расстойки на 60 хвилин.
- Потім йде процес обминки. Після залиште ще на годину для підйому. Після тісто можна поставити в чаші в пристрій і залишити знову ж для підйому на півгодини. Випікається молочний хліб в хлібопічці близько 45 хвилин.
- Готовий виріб вийміть з форми, залиште відпочити.
