Смачні ажурні млинці на молоці та воді за класичним рецептом
Такий спосіб називається заварним, тому що в тісто потрібно влити деяку кількість крутого окропу. Від цього вони стануть ще більш пористими.
Інгредієнти:
- Яйце — 2 шт
- Молоко — 1 стакан
- Борошно — 1 склянка
- Вода — 0,5 склянки
- Рослинне масло — 5 столових ложок
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Розпушувач — 1 столова ложка
Приготування:
1. У страву розбийте яйця. Додайте до них сіль і цукор. Як слід перемішайте, а потім додайте молоко. Знову перемішайте.
2. Потім додайте борошно, просіяне через сито. Таким чином борошно збагатиться киснем. Туди ж додайте розпушувач. Трохи перемішати, що б зникли всі грудочки.
3. Одночасно з цим, поставте на вогонь каструльку з водою і доведіть до кипіння. Потім додайте в тісто крутий окріп і рослинне масло. Відразу ж як слід перемішайте і залиште постояти 10 хвилин.
4. Як слід розігрійте сковороду і змастіть її маслом. Потім влийте на неї частину тіста, розподіліть рівномірно по всій окружності і обсмажте спочатку одну сторону до рум’яного кольору, а потім переверніть і доведіть до рум’яності другу сторону.
5. З рештою тестом виконайте все теж саме, кожен раз змащуючи маслом сковороду. Млинці готуються дуже швидко і виходять не тільки шалено смачними, але і красивими.
