Бабусин рецепт тонких і дуже смачних млинців — просто тануть у роті!
За таким рецептом завжди робила моя бабуся. Правда, замість розпушувача, вона брала соду. І смажила їх на великій чавунній сковороді прямо в печі. Її млинці — це просто захоплення!
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 2 столові ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Молоко — 2 склянки
- Сметана — 1 столова ложка
- Кефір — 0,5 склянки
- Борошно — 1,5-2 склянки (залежить від розміру яєць і щільності кефіру)
- Олія — 3 столових ложки
- Ванілін — за бажанням
- Масло — для змазування готових млинчиків
Приготування:
1. Спочатку в миску розбийте яйця і додайте до них сіль і цукор. Розмішайте і додайте сметану. Доведіть все до однорідної маси, потім додайте кефір і молоко. Знову перемішайте до однорідності.
2. Потім порційно додайте борошно і перемішувати до розчинення грудочок. Разом з борошном висипте і розпушувач. Коли тісто стане однорідним, влийте рослинного масла і ванілін (за вашим смаком та бажанням). Ще раз перемішайте.
3. Тепер розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією. Влийте в неї тісто, трохи покрутіть сковородою, що б тісто розподілилося по всій окружності, і обсмажуйте з двох боків до рум’яного кольору. Млинець дуже легко повинен перевертатися.
4. Готові млинці змащуйте для ніжності і м’якості вершковим маслом. Вони виходять настільки тонкими, що просвічують. І, при цьому, шалено смачні. Пригощайтесь на здоров’я!
