Приготування мідій: покроковий опис
Для приготування знадобиться дві сковороди з товстими стінками. Для початку на першій розпускають вершкове масло. Готують овочі. Морква чистять і нарізають тонкими, але довгими смужками. Цибулю очищають і ріжуть тонкими півкільцями. Відправляють гаситися на повільному вогні з вершковим маслом. Готують близько десяти хвилин. Морква повинна стати м’якою, тому при необхідності час приготування можна збільшити.
Заморожені мідії попередньо розморожують. Потім промивають теплою водою і віджимають. В іншу сковороду наливають вино і кладуть до нього мідії. Додають сіль і чорний перець. Коли вино зменшиться в об’ємі в два рази, додають овочі, також труть на дрібній тертці імбир і відправляють до мідій, все перемішують і готують під кришкою ще хвилин десять. Потім залишають доходити ще п’ять хвилин.
До таких мідіям покладається смачний соус. Щоб його зробити, і потрібні інші інгредієнти. Змішують дрібно нарізану зелень, сік лимона і оливкову олію. Часник пропускають через прес. Всі з’єднують і пропускають через блендер. Подають блюдо гарячим, полив ніжним і ароматним соусом. Відмінно підходять до такої закуски грінки з білого хліба.
